Sate Kambing Hot Plate Boyolali, Maknyus Tenan...

Boyolali, suaramerdeka-solo.com - Menu Sate Kambing biasanya disajikan di atas piring. Namun berbeda dengan warung sate di depan Kantor Kecamatan Teras, Boyolali, disajikan diatas hot plate.

Namanya, warung sate Hotplate Kambing Muda Pak Gianto. Meski baru buka sejak 1,5 bulan, warung yang berada di pinggir Jalan Raya Solo-Semarang itu selalu ramai pengunjung.

Mereka ingin merasakan sensasi berbeda saat menikmati Sate Kambing bawah lima bulan (balibul).

Baca Juga: 'Legend', Soto Piring Mbah Warno Bodheng Bakal Pindah Karena Terkena Proyek

Seperti warung Sate Kambing lainnya, warung yang buka pukul 11.00-20.00 WIB itu menyajikan menu sate, gulai, tengkleng, dan tongseng. Bedanya, ada sajian Sate Kambing Hotplate yang disajikan bersama tusuknya sekaligus. Untuk harga dijamin tak menguras kantong.

Menurut Kepala Warung, Joko Santoso, pihaknya bersyukur sajian menu daging kambing di warungnya disukai pembeli. Dalam sehari warung ini bisa menghabiskan 4-5 ekor kambing. Bahkan saat libur atau weekend, bisa sampai 6 ekor atau lebih.

Pihaknya sengaja menyajikan menu Sate Kambing dengan cara yang berbeda. Sate Kambing Balibul yang sudah enak ini akan terasa lebih maknyus jika disantap selagi hangat.

Baca Juga: Menikmati Menu Ayam di Kandang Ingkung Karanganyar

“Jadi, biar bertahan lama angetnya, kami sajikan diatas Hotplate yang panas,” katanya, Senin (30/1).

Untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing, maka sebelum dimasak, daging kambing sudah direndam dengan bumbu tradisional. Daging yang dimasak juga dalam kondisi segar, bukan dimasak setengah matang terlebih dahulu.

“Sehingga bumbunya benar- benar meresap. Daging tidak prengus bahkan tambah empuk,” tutur Joko.

Baca Juga: Taste ala Jogja, Mi Gepengnya Khas Solo. Citarasa yang Ditawarkan Bakmi Semar, Lini Kuliner Baru di Karanganya

Salah seorang pengunjung, Widodo warga Kecamatan Sambi mengaku mampir ke warung tersebut karena penasaran. Sebab Hotplate biasanya untuk penyajian menu steak.

“Ini kok untuk Sate Kambing, ternyata benar-benar maknyus tenan,” ungkapnya.**